בטטה אפויה עם טחינה ופטרוזיליה
פלחי בטטה מהתנור עם רוטב טחינה לימוני. תוספת לשבת או מנה קלה.
- זמן כולל50 דק׳
- מנות4
- רמת קושיקל
- למנה387 קק"ל
- עלות משוערתכ-3.9 ₪ למנה
- כשרותפרווה
- תזונהטבעוני, צמחוני, ללא גלוטן
- אלרגניםשומשום
בטטה אפויה עם טחינה היא תוספת שתמיד נגמרת ראשונה. הבטטה מתקרמלת בתנור, והטחינה הלימונית מאזנת את המתיקות שלה. מתאים לשבת, וגם כמנה קלה בפני עצמה.
מצרכים
לבטטה
לרוטב הטחינה
- שליש כוס טחינה גולמית
- מיץ מחצי לימון
- שן שום כתושה
- שליש כוס מים קרים
להגשה
כלים
- תבנית תנור
- נייר אפייה
- קערה קטנה ומזלג
אופן ההכנה
-
מכינים את הבטטה לתנור
מחממים תנור ל-210 מעלות. מערבבים את הבטטה עם השמן והמלח ומסדרים בשכבה אחת בתבנית עם נייר אפייה.
-
אופים
אופים 30 עד 35 דקות, והופכים באמצע, עד שהפלחים רכים ושחומים בשוליים.
⏱ 35 דק׳
-
מכינים את רוטב הטחינה
מערבבים טחינה, לימון ושום, ומוסיפים מים בהדרגה עד שהרוטב חלק ונוזלי.
-
מרכיבים צלחת
מסדרים את הבטטה בצלחת, מזלפים טחינה ומפזרים פטרוזיליה.
טיפ: אל תצפפו את התבנית. פלחים צפופים מתאדים ולא משחימים.
הגשה ושמירה
- מה להגיש לצד
- ליד עוף או דג, או כמנה צמחונית עם סלט ירוק.
בריא וזול יותר
אפשר להכין בכמות כפולה ולאכול למחרת קר, בתוך סלט ירוק.
ערכים תזונתיים
| רכיב | למנה (1/4) | ל-100 גרם |
|---|---|---|
| אנרגיה | 387 קק"ל | 126 קק"ל |
| חלבון | 9.1 גרם | 3 גרם |
| פחמימות | 44.1 גרם | 14.4 גרם |
| מתוכן סוכרים | 10.9 גרם | 3.6 גרם |
| סיבים תזונתיים | 10.1 גרם | 3.3 גרם |
| שומן | 16.1 גרם | 5.2 גרם |
| מתוכו שומן רווי | 2.6 גרם | 0.8 גרם |
| נתרן | 433 מ"ג | 141 מ"ג |
למה 8?
- Nutri-Score ל-100 גרם
- 1 · B → בסיס 8
- ירקות, פירות וקטניות
- 4.1% מהמשקל
- סימון אדום (אינדיקציה)
- אין
שאלות נפוצות
כמה קלוריות יש במנה?
כ-387 קלוריות במנה, לפי 4 מנות במתכון. החישוב מנתוני מאגר צמרת של משרד הבריאות, והטבלה המלאה למטה.
כמה זמן אפשר לשמור במקרר?
עד 3 ימים. את הטחינה שומרים בנפרד ומוסיפים לפני ההגשה.
אפשר להקפיא?
לא מומלץ. הבטטה האפויה מאבדת את המרקם בהקפאה.
אפשר להכין עם דלעת?
כן. דלעת כתומה חתוכה לפלחים נאפית באותו חום, ולוקחת בערך 10 דקות פחות.
