גרצ'קה (כוסמת) עם בצל ופטריות
כוסמת קלויה מבושלת עם בצל ופטריות מוקפצים. תוספת רוסית קלאסית, טבעונית וללא גלוטן.
- זמן כולל40 דק׳
- מנות5
- רמת קושיקל
- למנה279 קק"ל
- עלות משוערתכ-4.2 ₪ למנה
- כשרותפרווה
- תזונהטבעוני, צמחוני, ללא גלוטן
גרצ'קה, כוסמת, היא התוספת הכי ביתית במטבח הרוסי. הקלייה בסיר יבש נותנת לה ריח אגוזי, והבצל והפטריות הופכים אותה כמעט לארוחה. היא ללא גלוטן, למרות השם.
מצרכים
כלים
- סיר עם מכסה
- מחבת
אופן ההכנה
-
קולים את הכוסמת
קולים את הכוסמת בסיר יבש 3 דקות, עד שעולה ריח אגוזי.
⏱ 3 דק׳
-
מבשלים
מוסיפים מים ומלח, מביאים לרתיחה, מכסים ומבשלים על אש נמוכה 18 דקות. מכבים ומשאירים מכוסה 10 דקות.
⏱ 18 דק׳
-
מטגנים בצל ופטריות
בינתיים מחממים שמן במחבת ומטגנים בצל 8 דקות. מוסיפים פטריות ומטגנים עוד 7 דקות, עד שהנוזלים מתאדים.
⏱ 8 דק׳
-
מערבבים ומגישים
מערבבים את הבצל והפטריות לתוך הכוסמת ומגישים.
טיפ: כוסמת שקנויה כבר קלויה (חומה) לא צריכה את שלב הקלייה.
הגשה ושמירה
- מה להגיש לצד
- קציצות, ביצה קשה או סלט מלפפונים חמוצים.
בריא וזול יותר
התוספת כבר טבעונית וזולה. כדי להעשיר בחלבון מגישים ליד ביצה קשה או קציצות.
ערכים תזונתיים
| רכיב | למנה (1/5) | ל-100 גרם |
|---|---|---|
| אנרגיה | 279 קק"ל | 98 קק"ל |
| חלבון | 10.3 גרם | 3.6 גרם |
| פחמימות | 47.3 גרם | 16.6 גרם |
| מתוכן סוכרים | 2.9 גרם | 1 גרם |
| סיבים תזונתיים | 7.3 גרם | 2.6 גרם |
| שומן | 7.3 גרם | 2.5 גרם |
| מתוכו שומן רווי | 1.1 גרם | 0.4 גרם |
| נתרן | 393 מ"ג | 137 מ"ג |
למה 8?
- Nutri-Score ל-100 גרם
- 1 · B → בסיס 8
- ירקות, פירות וקטניות
- 35% מהמשקל
- סימון אדום (אינדיקציה)
- אין
שאלות נפוצות
כמה קלוריות יש במנה?
כ-279 קלוריות במנה, לפי 5 מנות במתכון. החישוב מנתוני מאגר צמרת של משרד הבריאות, והטבלה המלאה למטה.
כמה זמן אפשר לשמור במקרר?
עד 4 ימים.
אפשר להקפיא?
כן, עד חודשיים.
כוסמת היא חיטה?
לא. כוסמת היא זרע של צמח ממשפחת הרבקיים ואין בה גלוטן. כוסמין, לעומת זאת, הוא סוג של חיטה.
