מג'דרה עם אורז מלא
עדשים, אורז מלא והרבה בצל מטוגן. מנה עיקרית צמחונית שמחזיקה כמה ימים.
- זמן כולל1 ש׳ 5 דק׳
- מנות6
- רמת קושיקל
- למנה377 קק"ל
- כשרותפרווה
- תזונהטבעוני, צמחוני, ללא גלוטן
מג'דרה היא מנה של בית: עדשים ואורז שמתבשלים יחד, ומעליהם בצל שהשחים לאט במחבת. בגרסה הזאת האורז מלא, כך שיש יותר סיבים והמנה משביעה יותר. היא מחזיקה יפה במקרר, ולכן מתאימה לבישול מראש לכל השבוע.
מצרכים
- 1.25 כוסות עדשים ירוקות או חומות (250 גרם)
- 1.25 כוסות אורז מלא (250 גרם)
- 3 בצלים גדולים, פרוסים לחצאי טבעות
- 3 כפות שמן זית
- כפית גדושה מלח
- כפית כמון
- 4 כוסות מים
כלים
- סיר בינוני עם מכסה
- מחבת רחבה
אופן ההכנה
-
מבשלים את העדשים
שוטפים את העדשים ומבשלים אותן ב-2 כוסות מים 15 דקות. הן צריכות להתרכך חלקית, לא להתפרק. לא מסננים.
⏱ 15 דק׳
-
מטגנים את הבצל
בינתיים מחממים 2 כפות שמן במחבת רחבה ומטגנים את הבצל על אש בינונית 20 עד 25 דקות, עד שהוא חום עמוק. מערבבים מדי פעם.
⏱ 25 דק׳
-
מבשלים עם האורז
מוסיפים לסיר העדשים את האורז השטוף, את 2 כוסות המים הנותרות, מלח, כמון וחצי מהבצל. מביאים לרתיחה, מכסים ומבשלים על אש נמוכה 35 דקות.
⏱ 35 דק׳
-
נותנים לנוח ומגישים
מכבים ומשאירים עם מכסה 10 דקות. מגישים עם שאר הבצל מלמעלה.
⏱ 10 דק׳
טיפ: ליד המג'דרה מתאים סלט קצוץ ויוגורט או סלט טחינה.
הגשה ושמירה
- מה להגיש לצד
- סלט ירקות קצוץ ויוגורט, או סלט טחינה.
בריא וזול יותר
המנה כבר זולה. כדי להוריד שמן, אופים את הבצל בתנור בתבנית עם כף שמן, ב-200 מעלות, 30 דקות, ומערבבים באמצע.
ערכים תזונתיים
| רכיב | למנה (1/6) | ל-100 גרם |
|---|---|---|
| אנרגיה | 377 קק"ל | 116 קק"ל |
| חלבון | 15.6 גרם | 4.8 גרם |
| פחמימות | 47.9 גרם | 14.7 גרם |
| מתוכן סוכרים | 3.6 גרם | 1.1 גרם |
| סיבים תזונתיים | 15.3 גרם | 4.7 גרם |
| שומן | 8.3 גרם | 2.5 גרם |
| מתוכו שומן רווי | 1.2 גרם | 0.4 גרם |
| נתרן | 461 מ"ג | 142 מ"ג |
למה 9?
- Nutri-Score ל-100 גרם
- -1 · A → בסיס 9
- ירקות, פירות וקטניות
- 33.3% מהמשקל
- סימון אדום (אינדיקציה)
- אין
שאלות נפוצות
כמה קלוריות יש במנה?
כ-377 קלוריות במנה, לפי 6 מנות במתכון. החישוב מנתוני מאגר צמרת של משרד הבריאות, והטבלה המלאה למטה.
כמה זמן אפשר לשמור במקרר?
עד 4 ימים בקופסה סגורה. מחממים במחבת עם כף מים או במיקרוגל.
אפשר להקפיא?
כן, עד חודשיים. את הבצל המטוגן כדאי לשמור בנפרד כדי שיישאר פריך.
אפשר להכין עם אורז לבן?
כן. אורז לבן מתבשל מהר יותר, אז מקצרים את הבישול השני לכ-20 דקות ומורידים חצי כוס מים.
