מתכון · ארוחת ערב
שקשוקה עם פלפל אדום
עגבניות טריות, פלפל ושש ביצים במחבת אחת. ארוחת ערב של 30 דקות.
9מתוך 10
- מנות4
- הכנה10 דק׳
- בישול/אפייה25 דק׳
- למנה225 קק"ל
- תזונהצמחוני, ללא גלוטן
- אלרגניםביצים
מצרכים
- 6 עגבניות בשלות, קצוצות (800 גרם)
- פלפל אדום, פרוס
- בצל, קצוץ
- 3 שיני שום, פרוסות
- 1.5 כפות שמן זית
- 6 ביצים
- כפית פפריקה מתוקה
- כפית מלח
אופן ההכנה
- מחממים שמן במחבת רחבה ומטגנים בצל ופלפל 7 דקות. מוסיפים שום ופפריקה ומערבבים דקה.
- מוסיפים את העגבניות והמלח ומבשלים על אש בינונית 12 דקות, עד שהרוטב מסמיך.
- עושים 6 גומות ברוטב, שוברים לכל אחת ביצה, מכסים ומבשלים 5 עד 7 דקות, עד שהחלבון מתקשה.
טיפ: אם העגבניות לא בשלות מספיק, אפשר להחליף חלק מהן בעגבניות מרוסקות מקופסה. בדקו בתווית שאין בהן סוכר מוסף.
בריא וזול יותר
בחורף, כשעגבניות טריות יקרות יותר, עגבניות מרוסקות מקופסה הן חלופה. השוו מחיר לקילו ולא לאריזה.
ערכים תזונתיים
| רכיב | למנה (1/4) | ל-100 גרם |
|---|---|---|
| אנרגיה | 225 קק"ל | 60 קק"ל |
| חלבון | 12.5 גרם | 3.4 גרם |
| פחמימות | 11.7 גרם | 3.2 גרם |
| מתוכן סוכרים | 9.3 גרם | 2.5 גרם |
| סיבים תזונתיים | 4.6 גרם | 1.2 גרם |
| שומן | 12.9 גרם | 3.5 גרם |
| מתוכו שומן רווי | 3.2 גרם | 0.9 גרם |
| נתרן | 606 מ"ג | 163 מ"ג |
למה 9?
- Nutri-Score ל-100 גרם
- -1 · A → בסיס 9
- ירקות, פירות וקטניות
- 77.9% מהמשקל
- סימון אדום (אינדיקציה)
- אין
