ירקות שורש צלויים בתנור
גזר, סלק, בטטה, שורש פטרוזיליה וסלרי צלויים בשמן זית ורוזמרין עד שהקצוות מקורמלים. תוספת חורפית טבעונית.
- זמן כולל1 ש׳ 5 דק׳
- מנות6
- רמת קושיקל
- למנה216 קק"ל
- כשרותפרווה
- תזונהטבעוני, צמחוני, ללא גלוטן
ירקות שורש הם מה שהחורף נותן בשפע ובזול, והתנור הוא הדרך הקלה להוציא מהם מתיקות. החום הגבוה מקרמל את הקצוות, והרוזמרין נותן ריח של בית. תוספת לשבת, או ארוחה שלמה עם קערת טחינה.
מצרכים
- 3 גזרים, חתוכים לאורך
- 2 סלקים, בפלחים
- בטטה גדולה, בקוביות גדולות (400 גרם)
- 2 שורשי פטרוזיליה, חתוכים לאורך
- רבע שורש סלרי, בקוביות
- בצל סגול, בפלחים
- 3 כפות שמן זית
- 2 ענפי רוזמרין
- כף דבש (לא חובה)
- כפית מלח
- חצי כפית פלפל שחור
כלים
- 2 תבניות תנור
- נייר אפייה
- קערה גדולה
אופן ההכנה
-
מחממים תנור
מחממים תנור ל-220 מעלות. מרפדים 2 תבניות בנייר אפייה.
-
מתבלים ירקות
מערבבים בקערה את כל הירקות, חוץ מהסלק, עם שמן זית, מלח, פלפל ורוזמרין. את הסלק מערבבים בנפרד עם מעט שמן, כדי שלא יצבע הכול.
-
צולים
מפזרים בשכבה אחת, עם רווח בין החתיכות, ואופים 25 דקות.
⏱ 25 דק׳
-
הופכים וגומרים
הופכים, מזלפים דבש למי שרוצה ואופים עוד 15 עד 20 דקות, עד שהירקות רכים והקצוות שחומים.
⏱ 20 דק׳
טיפ: שתי תבניות ולא אחת: ירקות צפופים מאדים זה את זה ולא משחימים.
הגשה ושמירה
- מה להגיש לצד
- ליד עוף צלוי לשבת, או עם טחינה ופיתה.
בריא וזול יותר
בלי הדבש התוספת טבעונית לגמרי, והמתיקות מגיעה מהבטטה, מהגזר ומהסלק עצמם.
ערכים תזונתיים
| רכיב | למנה (1/6) | ל-100 גרם |
|---|---|---|
| אנרגיה | 216 קק"ל | 78 קק"ל |
| חלבון | 4.1 גרם | 1.5 גרם |
| פחמימות | 28.9 גרם | 10.4 גרם |
| מתוכן סוכרים | 13.1 גרם | 4.7 גרם |
| סיבים תזונתיים | 7.6 גרם | 2.7 גרם |
| שומן | 7.3 גרם | 2.6 גרם |
| מתוכו שומן רווי | 1.1 גרם | 0.4 גרם |
| נתרן | 650 מ"ג | 234 מ"ג |
למה 9?
- Nutri-Score ל-100 גרם
- -2 · A → בסיס 9
- ירקות, פירות וקטניות
- 95.8% מהמשקל
- סימון אדום (אינדיקציה)
- אין
שאלות נפוצות
כמה קלוריות יש במנה?
כ-216 קלוריות במנה, לפי 6 מנות במתכון. החישוב מנתוני מאגר צמרת של משרד הבריאות, והטבלה המלאה למטה.
כמה זמן אפשר לשמור במקרר?
עד 4 ימים. מחממים בתנור, לא במיקרו.
אפשר להקפיא?
לא מומלץ: הירקות מתרככים ומאבדים את הפריכות.
אפשר להוסיף תפוחי אדמה?
כן, בקוביות באותו גודל. מוסיפים כפית שמן לכל תפוח אדמה, כדי שישחים.
