פחלי תרד ואגוזים
ממרח גאורגי של תרד, אגוזי מלך, שום וכוסברה, מעוצב לכדורים וזרוע גרגרי רימון. טבעוני וללא גלוטן.
- זמן כולל30 דק׳
- מנות8
- רמת קושיקל
- למנה103 קק"ל
- עלות משוערתכ-5.5 ₪ למנה
- כשרותפרווה
- תזונהטבעוני, צמחוני, ללא גלוטן
- אלרגניםאגוזים
פחלי הוא המתאבן הירוק של השולחן הגאורגי: ירק מבושל וסחוט שנטחן עם אגוזי מלך, שום ועשבי תיבול. כאן הוא מתרד, ומקבל מגרגרי הרימון צבע וחמיצות. מגישים כדורים קטנים עם לחם או ירקות.
מצרכים
- 500 גרם עלי תרד טרי, שטופים
- כוס אגוזי מלך (100 גרם)
- 2 שיני שום
- חופן כוסברה
- רבע בצל קטן
- כף מיץ לימון או חומץ יין
- כפית שטוחה מלח
- חצי כפית כוסברה טחונה
- 3 כפות גרגרי רימון לקישוט
כלים
- סיר
- מעבד מזון
- קערת מים קרים
אופן ההכנה
-
חולטים וסוחטים תרד
חולטים את התרד במים רותחים 2 דקות, מעבירים למים קרים וסוחטים חזק מאוד.
⏱ 2 דק׳
-
טוחנים אגוזים ושום
טוחנים אגוזים ושום במעבד מזון לעיסה גסה.
-
מעבדים לממרח
מוסיפים תרד, כוסברה, בצל, לימון, מלח וכוסברה טחונה, ומעבדים בפולסים לממרח עם מרקם.
-
מעצבים ומקשטים
מעצבים כדורים קטנים או משטחים בצלחת, מפזרים גרגרי רימון ומקררים חצי שעה.
טיפ: תרד לא סחוט מספיק עושה ממרח מימי. סוחטים עד שלא יוצאת טיפה.
הגשה ושמירה
- מה להגיש לצד
- לחם כפרי או פיתה, ומקלות ירקות.
בריא וזול יותר
אפשר לעשות את אותו פחלי עם סלק מבושל או כרישה. חצי מהאגוזים מספיק אם רוצים פחות קלוריות; הממרח יהיה פחות עשיר.
ערכים תזונתיים
| רכיב | למנה (1/8) | ל-100 גרם |
|---|---|---|
| אנרגיה | 103 קק"ל | 115 קק"ל |
| חלבון | 4 גרם | 4.4 גרם |
| פחמימות | 3.1 גרם | 3.4 גרם |
| מתוכן סוכרים | 1.4 גרם | 1.5 גרם |
| סיבים תזונתיים | 2.6 גרם | 2.9 גרם |
| שומן | 8.5 גרם | 9.5 גרם |
| מתוכו שומן רווי | 0.8 גרם | 0.9 גרם |
| נתרן | 245 מ"ג | 273 מ"ג |
למה 9?
- Nutri-Score ל-100 גרם
- -2 · A → בסיס 9
- ירקות, פירות וקטניות
- 99.2% מהמשקל
- סימון אדום (אינדיקציה)
- אין
שאלות נפוצות
כמה קלוריות יש במנה?
כ-103 קלוריות במנה, לפי 8 מנות במתכון. החישוב מנתוני מאגר צמרת של משרד הבריאות, והטבלה המלאה למטה.
כמה זמן אפשר לשמור במקרר?
עד 4 ימים.
אפשר להקפיא?
כן, בלי הרימון, עד חודש.
אפשר תרד קפוא?
כן. 400 גרם תרד קפוא מופשר, בלי חליטה, וסוחטים אותו חזק מאוד.
