סלט כרוב חמוץ ביתי
כרוב כבוש פריך עם בצל ירוק, גזר ושמן חמניות, כמו בשוק ברוסיה. סלט טבעוני חמצמץ לצד תפוחי אדמה, קציצות או גרצ'קה.
- זמן כולל10 דק׳
- מנות6
- רמת קושיקל
- למנה78 קק"ל
- עלות משוערתכ-2.2 ₪ למנה
- כשרותפרווה
- תזונהטבעוני, צמחוני, ללא גלוטן
בשווקים ברוסיה מוכרים כרוב כבוש מחביות, והסלט הזה הוא הדרך הכי פשוטה להגיש אותו: גזר, בצל ושמן חמניות ריחני. הוא מוכן בעשר דקות, מחזיק כמה ימים במקרר ומתאים כמעט לכל ארוחה חורפית.
מצרכים
- 500 גרם כרוב כבוש, סחוט קלות
- גזר, מגורר דק
- 3 גבעולי בצל ירוק, קצוצים
- חצי בצל סגול, פרוס דק
- 2 כפות שמן חמניות
- 2 כפיות סוכר
- כף שמיר קצוץ
כלים
- קערה
- פומפייה
אופן ההכנה
-
סוחטים כרוב
סוחטים את הכרוב הכבוש ביד, כדי להוציא את רוב הנוזל. אם הוא חמוץ מאוד, שוטפים אותו קודם במים קרים.
-
מערבבים ירקות
מערבבים בקערה כרוב, גזר, בצל סגול ובצל ירוק.
-
מתבלים ומגישים
מוסיפים סוכר ושמן חמניות ומערבבים היטב. מפזרים שמיר ומגישים, או מקררים שעה.
טיפ: שמן חמניות לא מזוכך, עם הריח של הגרעינים, הוא הטעם המקורי. שמן זית משנה את האופי של הסלט.
הגשה ושמירה
- מה להגיש לצד
- תפוחי אדמה מבושלים, קוטלטים או כוסמת.
בריא וזול יותר
מוסיפים תפוח עץ חמצמץ מגורר במקום הסוכר: מתיקות טבעית ועוד פרי בצלחת.
ערכים תזונתיים
| רכיב | למנה (1/6) | ל-100 גרם |
|---|---|---|
| אנרגיה | 78 קק"ל | 64 קק"ל |
| חלבון | 1.1 גרם | 0.9 גרם |
| פחמימות | 4.7 גרם | 3.8 גרם |
| מתוכן סוכרים | 2.7 גרם | 2.2 גרם |
| סיבים תזונתיים | 3.2 גרם | 2.6 גרם |
| שומן | 5.2 גרם | 4.2 גרם |
| מתוכו שומן רווי | 0.5 גרם | 0.4 גרם |
| נתרן | 564 מ"ג | 462 מ"ג |
למה 6?
- Nutri-Score ל-100 גרם
- 0 · A → בסיס 9
- ירקות, פירות וקטניות
- 94.8% מהמשקל
- סימון אדום (אינדיקציה)
- נתרן · תקרה 6
שאלות נפוצות
כמה קלוריות יש במנה?
כ-78 קלוריות במנה, לפי 6 מנות במתכון. החישוב מנתוני מאגר צמרת של משרד הבריאות, והטבלה המלאה למטה.
כמה זמן אפשר לשמור במקרר?
עד 5 ימים בצנצנת סגורה.
אפשר להקפיא?
לא.
אפשר להשתמש בכרוב כבוש מהסופר?
כן, כרוב כבוש במלח (לא בחומץ) הכי קרוב. סוחטים ושוטפים אם הוא מלוח מאוד.
