סלט גזר ותפוזים
גזר מגורר עם פלחי תפוז, מיץ תפוזים, כמון ונענע. סלט חורף טבעוני, מתוק וחמצמץ, לשולחן השבת ולחורף.
- זמן כולל15 דק׳
- מנות6
- רמת קושיקל
- למנה96 קק"ל
- עלות משוערתכ-1.1 ₪ למנה
- כשרותפרווה
- תזונהטבעוני, צמחוני, ללא גלוטן
סלט גזר עם תפוזים מגיע לשבת הישראלית מהמטבח המרוקאי, ושני המרכיבים בשיאם באותה עונה. המיץ של התפוז הוא כל הרוטב, והכמון מאזן את המתיקות. מכינים חצי שעה לפני, כדי שהגזר יספוג.
מצרכים
- 5 גזרים, מגוררים גס (500 גרם)
- 3 תפוזים (400 גרם נטו)
- 1.5 כפות שמן זית
- כף מיץ לימון
- חצי כפית כמון טחון
- חצי כפית מלח
- חופן נענע או פטרוזיליה, קצוצה
כלים
- סכין חדה
- פומפייה גסה
- קערה
אופן ההכנה
-
מפלחים תפוזים
מקלפים 2 תפוזים בסכין, כולל הקרום הלבן, וחותכים פלחים נקיים מעל קערה כדי לאסוף את המיץ.
-
מכינים רוטב
סוחטים את התפוז השלישי לאותה קערה ומוסיפים שמן זית, לימון, כמון ומלח.
-
משרים גזר
מוסיפים את הגזר המגורר ומערבבים. מקררים חצי שעה.
-
מוסיפים פלחים
מוסיפים את הפלחים והעשבים רגע לפני ההגשה ומערבבים בעדינות.
טיפ: הגזר צריך חצי שעה ברוטב כדי להתרכך ולספוג את המיץ. הפלחים נכנסים בסוף כדי שלא יתפרקו.
הגשה ושמירה
- מה להגיש לצד
- כחלק משולחן סלטים לשבת.
בריא וזול יותר
הסלט כבר טבעוני וקל. חופן אגוזי מלך קצוצים מעל מוסיף שומן טוב ומרקם פריך.
ערכים תזונתיים
| רכיב | למנה (1/6) | ל-100 גרם |
|---|---|---|
| אנרגיה | 96 קק"ל | 61 קק"ל |
| חלבון | 1.4 גרם | 0.9 גרם |
| פחמימות | 12.2 גרם | 7.7 גרם |
| מתוכן סוכרים | 10.2 גרם | 6.4 גרם |
| סיבים תזונתיים | 4.1 גרם | 2.6 גרם |
| שומן | 3.6 גרם | 2.3 גרם |
| מתוכו שומן רווי | 0.5 גרם | 0.3 גרם |
| נתרן | 252 מ"ג | 159 מ"ג |
למה 9?
- Nutri-Score ל-100 גרם
- -3 · A → בסיס 9
- ירקות, פירות וקטניות
- 97.4% מהמשקל
- סימון אדום (אינדיקציה)
- אין
שאלות נפוצות
כמה קלוריות יש במנה?
כ-96 קלוריות במנה, לפי 6 מנות במתכון. החישוב מנתוני מאגר צמרת של משרד הבריאות, והטבלה המלאה למטה.
כמה זמן אפשר לשמור במקרר?
עד יומיים. הפלחים מתרככים עם הזמן.
אפשר להקפיא?
לא.
אפשר קלמנטינות במקום תפוזים?
כן, 5 קלמנטינות. הן מתוקות יותר, אז מוסיפים עוד כפית לימון.
