פירוז'קי אפויים בתפוחי אדמה
מאפי שמרים רכים במילוי פירה, בצל מטוגן ושמיר. 16 פירוז'קי פרווה לקופסת האוכל ולצד מרק.
- זמן כולל2 ש׳ 25 דק׳
- מנות8
- רמת קושיבינוני
- למנה449 קק"ל
- עלות משוערתכ-1.3 ₪ למנה
- כשרותפרווה
- תזונהצמחוני
- אלרגניםגלוטן, ביצים
פירוז'קי בתפוחי אדמה הם הגרסה שילדים הכי אוהבים: מילוי רך של פירה ובצל זהוב בתוך בצק שמרים פשוט. אופים בתנור במקום לטגן, ומקפיאים חצי לשבוע הבא.
מצרכים
לבצק
- 4 כוסות קמח (500 גרם)
- כף שמרים יבשים
- כף סוכר
- כוס ורבע מים פושרים
- רבע כוס שמן
- ביצה
- כפית שטוחה מלח
למילוי
- 5 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים (800 גרם)
- 2 בצלים, קצוצים
- 2 כפות שמן לבצל
- חופן שמיר קצוץ
- כפית מלח למילוי
- חצי כפית פלפל שחור
להברשה
כלים
- קערה גדולה
- סיר
- מחבת
- תבנית תנור
- מברשת
אופן ההכנה
-
לשים ומתפיחים בצק
מערבבים קמח, שמרים וסוכר. מוסיפים מים, שמן וביצה ולשים 8 דקות. מוסיפים מלח ולשים עוד 2 דקות. מכסים ומתפיחים שעה.
⏱ 8 דק׳
-
מכינים פירה ובצל
מבשלים את תפוחי האדמה 20 דקות, מסננים ומועכים. מטגנים את הבצל בשמן 12 דקות, עד שהוא זהוב.
⏱ 20 דק׳
-
מערבבים ומצננים מילוי
מערבבים פירה, בצל, שמיר, מלח ופלפל, ומצננים.
-
ממלאים וסוגרים
מחלקים את הבצק ל-16 כדורים, משטחים לעיגולים, ממלאים כף גדושה וסוגרים לסגלגל עם התפר למטה.
-
מתפיחים ואופים
מתפיחים 20 דקות, מברישים בביצה ואופים בתנור שחומם ל-200 מעלות 18 עד 20 דקות.
⏱ 20 דק׳
טיפ: פירה יבש נוח למילוי. מסננים את תפוחי האדמה היטב ומחזירים לסיר החם דקה, כדי שהאדים ייצאו.
הגשה ושמירה
- מה להגיש לצד
- מרק ירקות או בורשט, ומלפפון חמוץ.
בריא וזול יותר
אפשר לערבב למילוי חופן פטריות מוקפצות במקום חצי מהבצל. ובצק עם חצי קמח מלא נותן יותר סיבים.
ערכים תזונתיים
| רכיב | למנה (1/8) | ל-100 גרם |
|---|---|---|
| אנרגיה | 449 קק"ל | 175 קק"ל |
| חלבון | 10.7 גרם | 4.2 גרם |
| פחמימות | 69.4 גרם | 27 גרם |
| מתוכן סוכרים | 5.5 גרם | 2.1 גרם |
| סיבים תזונתיים | 4.8 גרם | 1.9 גרם |
| שומן | 13.1 גרם | 5.1 גרם |
| מתוכו שומן רווי | 1.9 גרם | 0.8 גרם |
| נתרן | 558 מ"ג | 217 מ"ג |
למה 7?
- Nutri-Score ל-100 גרם
- 3 · C → בסיס 7
- ירקות, פירות וקטניות
- 12.9% מהמשקל
- סימון אדום (אינדיקציה)
- אין
שאלות נפוצות
כמה קלוריות יש במנה?
כ-449 קלוריות במנה, לפי 8 מנות במתכון. החישוב מנתוני מאגר צמרת של משרד הבריאות, והטבלה המלאה למטה.
כמה זמן אפשר לשמור במקרר?
עד 4 ימים. מחממים 5 דקות בתנור.
אפשר להקפיא?
כן, אפויים, עד 3 חודשים.
אפשר להשתמש בשאריות פירה?
כן, כל עוד הפירה סמיך ובלי חלב, כדי שהמאפה יישאר פרווה.
