ממרח גבינה ושום (סלט יהודי)
גבינה צהובה מגוררת דק, ביצים קשות, שום ומעט מיונז. ממרח רוסי-יהודי מהיר ללחם שיפון ולארוחת בוקר.
- זמן כולל25 דק׳
- מנות8
- רמת קושיקל
- למנה179 קק"ל
- עלות משוערתכ-2.8 ₪ למנה
- כשרותחלבי
- תזונהצמחוני, ללא גלוטן
- אלרגניםביצים, חלב
ברוסיה קוראים לו פשוט 'יהודי', והוא מופיע בכל שולחן חג לצד האוליבייה. שלושה מרכיבים עיקריים וחצי שעה במקרר, והשום עושה את כל העבודה. מורחים על לחם שיפון או ממלאים בו עגבניות חצויות.
מצרכים
- 250 גרם גבינה צהובה, מגוררת דק
- 3 ביצים, מבושלות קשה ומגוררות
- 3 שיני שום, כתושות
- 4 כפות מיונז
- כף שמיר קצוץ
- קורט פלפל שחור
כלים
- סיר קטן
- פומפייה דקה
- קערה ומזלג
אופן ההכנה
-
מבשלים ביצים
מבשלים את הביצים 10 דקות, מעבירים למים קרים וקולפים.
⏱ 10 דק׳
-
מגררים
מגררים את הגבינה ואת הביצים בצד הדק של הפומפייה לקערה.
-
מערבבים
מוסיפים שום, מיונז, שמיר ופלפל ומערבבים במזלג עד שהממרח אחיד.
-
מקררים
מקררים חצי שעה, כדי שהשום ייתן את הטעם, ומגישים.
טיפ: גבינה קרה מהמקרר מתגררת דק בלי להידבק. גבינה בטמפרטורת החדר נמרחת על הפומפייה.
הגשה ושמירה
- מה להגיש לצד
- לחם שיפון, עגבניות חצויות או קרקרים.
בריא וזול יותר
גבינה צהובה 9% וחצי מהמיונז מוחלף ביוגורט 3%: הממרח עדיין קרמי, עם כמחצית מהשומן.
ערכים תזונתיים
| רכיב | למנה (1/8) | ל-100 גרם |
|---|---|---|
| אנרגיה | 179 קק"ל | 291 קק"ל |
| חלבון | 10.6 גרם | 17.2 גרם |
| פחמימות | 0.8 גרם | 1.3 גרם |
| מתוכן סוכרים | 0.3 גרם | 0.5 גרם |
| סיבים תזונתיים | 0.1 גרם | 0.1 גרם |
| שומן | 14.7 גרם | 23.9 גרם |
| מתוכו שומן רווי | 5.7 גרם | 9.3 גרם |
| נתרן | 315 מ"ג | 513 מ"ג |
למה 4?
- Nutri-Score ל-100 גרם
- 18 · D → בסיס 4
- ירקות, פירות וקטניות
- 3.1% מהמשקל
- סימון אדום (אינדיקציה)
- נתרן, שומן רווי · תקרה 5
שאלות נפוצות
כמה קלוריות יש במנה?
כ-179 קלוריות במנה, לפי 8 מנות במתכון. החישוב מנתוני מאגר צמרת של משרד הבריאות, והטבלה המלאה למטה.
כמה זמן אפשר לשמור במקרר?
עד 3 ימים בקופסה סגורה.
אפשר להקפיא?
לא: הביצים והמיונז לא אוהבים הקפאה.
אפשר בלי מיונז?
כן. 3 כפות יוגורט סמיך או שמנת חמוצה נותנות ממרח רך וחמצמץ יותר.
