וארניקי בגבינה מתוקה
כיסוני בצק אוקראיניים במילוי גבינה לבנה מתוקה עם וניל, מבושלים ומוגשים עם שמנת חמוצה. חלבי.
- זמן כולל1 ש׳ 15 דק׳
- מנות6
- רמת קושיקל
- למנה405 קק"ל
- עלות משוערתכ-3.1 ₪ למנה
- כשרותחלבי
- תזונהצמחוני
- אלרגניםגלוטן, ביצים, חלב
וארניקי בגבינה מתוקה הם ארוחת הערב שילדים בבתים אוקראיניים חיכו לה: בצק רך, מילוי של טבורוג עם מעט סוכר, וכף שמנת חמוצה מעל. הם מתבשלים בארבע דקות, ואפשר להכין אותם מראש ולהקפיא.
מצרכים
לבצק
- 3 כוסות קמח (350 גרם)
- ביצה לבצק
- שני שליש כוס מים חמימים
- חצי כפית מלח
למילוי
- 500 גרם גבינה לבנה 5% קשה (טבורוג)
- ביצה למילוי
- 3 כפות סוכר
- כפית תמצית וניל
להגשה
כלים
- מערוך
- כוס או קורץ בקוטר 7 ס"מ
- סיר גדול
- כף מחוררת
אופן ההכנה
-
לשים בצק
לשים קמח, ביצה, מים ומלח לבצק חלק. עוטפים ומשאירים 30 דקות.
⏱ 30 דק׳
-
מכינים מילוי גבינה
מערבבים גבינה, ביצה, סוכר ווניל למילוי סמיך. אם הגבינה רטובה, מסננים אותה קודם.
-
ממלאים וסוגרים
מרדדים את הבצק דק, קורצים עיגולים בקוטר 7 ס"מ, מניחים כפית מילוי, סוגרים לחצי סהר וצובטים היטב.
-
מבשלים
מבשלים במים רותחים עם קורט מלח, במנות, 4 דקות מהרגע שהם צפים.
⏱ 4 דק׳
-
מגישים עם שמנת
מוציאים בכף מחוררת ומגישים חמים עם שמנת חמוצה.
טיפ: צביטה חזקה של השוליים חשובה במילוי גבינה: אם נשאר פתח, הגבינה בורחת למים.
הגשה ושמירה
- מה להגיש לצד
- שמנת חמוצה, פירות יער או ריבת דובדבנים.
בריא וזול יותר
גבינה 3% ויוגורט סמיך במקום שמנת חמוצה מורידים את השומן במנה. ובקיץ מגישים עם תותים או דובדבנים.
ערכים תזונתיים
| רכיב | למנה (1/6) | ל-100 גרם |
|---|---|---|
| אנרגיה | 405 קק"ל | 186 קק"ל |
| חלבון | 20.7 גרם | 9.5 גרם |
| פחמימות | 54.7 גרם | 25.1 גרם |
| מתוכן סוכרים | 10.2 גרם | 4.7 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1.6 גרם | 0.7 גרם |
| שומן | 10.2 גרם | 4.7 גרם |
| מתוכו שומן רווי | 5.4 גרם | 2.5 גרם |
| נתרן | 274 מ"ג | 126 מ"ג |
למה 7?
- Nutri-Score ל-100 גרם
- 3 · C → בסיס 7
- ירקות, פירות וקטניות
- 0% מהמשקל
- סימון אדום (אינדיקציה)
- אין
שאלות נפוצות
כמה קלוריות יש במנה?
כ-405 קלוריות במנה, לפי 6 מנות במתכון. החישוב מנתוני מאגר צמרת של משרד הבריאות, והטבלה המלאה למטה.
כמה זמן אפשר לשמור במקרר?
מבושלים, עד יומיים.
אפשר להקפיא?
כן, לא מבושלים, עד חודשיים. מבשלים ישר מהמקפיא.
אפשר להכין מלוחים?
כן. מוותרים על הסוכר והווניל ומוסיפים שמיר ומעט מלח. מגישים עם שמנת ובצל ירוק.
