סלט אוליבייה
סלט תפוחי אדמה, גזר, ביצים, מלפפונים חמוצים ואפונה במיונז. גרסה צמחונית לחג.
- זמן כולל1 ש׳
- מנות8
- רמת קושיקל
- למנה224 קק"ל
- עלות משוערתכ-1.8 ₪ למנה
- כשרותפרווה
- תזונהצמחוני, ללא גלוטן
- אלרגניםביצים
אוליבייה הוא הסלט של ערב השנה החדשה בכל בית רוסי, ובישראל הוא מגיע לכל חג. בגרסה הזו אין נקניק, וכל הירקות חתוכים לקוביות קטנות ושוות, כך שכל כף מקבלת מכל המרכיבים.
מצרכים
- 4 תפוחי אדמה בינוניים (600 גרם)
- 2 גזרים
- 4 ביצים
- 4 מלפפונים חמוצים, בקוביות
- כוס וחצי אפונה קפואה
- חצי כוס מיונז
- חצי כפית מלח
- פלפל שחור
כלים
- 2 סירים
- סכין וקרש חיתוך
- קערה גדולה
אופן ההכנה
-
מבשלים תפוחי אדמה וגזר
מבשלים תפוחי אדמה וגזר בקליפה 25 דקות, עד שהם רכים. מצננים וקולפים.
⏱ 25 דק׳
-
מבשלים ביצים ואפונה
מבשלים את הביצים 10 דקות, מקררים במים קרים וקולפים. את האפונה מבשלים 3 דקות ומסננים.
⏱ 10 דק׳
-
חותכים לקוביות
חותכים תפוחי אדמה, גזר, ביצים ומלפפונים לקוביות קטנות ושוות.
-
מערבבים ומקררים
מערבבים הכול עם האפונה, המיונז, המלח והפלפל. מקררים שעה לפני ההגשה.
טיפ: קוביות בגודל של אפונה הן הסוד של אוליבייה: כל כף מקבלת מכל המרכיבים.
הגשה ושמירה
- מה להגיש לצד
- ליד עוף צלוי, דג או כחלק משולחן סלטים לחג.
בריא וזול יותר
חצי מיונז וחצי יוגורט מורידים את הקלוריות בכשליש. גרסה בשרית קלאסית מוסיפה 200 גרם חזה עוף מבושל בקוביות.
ערכים תזונתיים
| רכיב | למנה (1/8) | ל-100 גרם |
|---|---|---|
| אנרגיה | 224 קק"ל | 116 קק"ל |
| חלבון | 6.9 גרם | 3.6 גרם |
| פחמימות | 18.2 גרם | 9.4 גרם |
| מתוכן סוכרים | 3.9 גרם | 2 גרם |
| סיבים תזונתיים | 3.9 גרם | 2 גרם |
| שומן | 14.1 גרם | 7.3 גרם |
| מתוכו שומן רווי | 2.6 גרם | 1.4 גרם |
| נתרן | 554 מ"ג | 287 מ"ג |
למה 7?
- Nutri-Score ל-100 גרם
- 4 · C → בסיס 7
- ירקות, פירות וקטניות
- 38.9% מהמשקל
- סימון אדום (אינדיקציה)
- אין
שאלות נפוצות
כמה קלוריות יש במנה?
כ-224 קלוריות במנה, לפי 8 מנות במתכון. החישוב מנתוני מאגר צמרת של משרד הבריאות, והטבלה המלאה למטה.
כמה זמן אפשר לשמור במקרר?
עד 3 ימים. מערבבים את המיונז רק ביום ההגשה כשאפשר.
אפשר להקפיא?
לא. מיונז ותפוחי אדמה לא מחזיקים הקפאה.
אפשר להכין יום מראש?
כן. חותכים הכול ושומרים בקופסה, ומערבבים עם המיונז שעה לפני ההגשה.
