פיג'ואלוס, חלזונות בצק בסירופ
סרטי בצק דקים שמגלגלים לחלזונות, מטגנים וטובלים בסירופ לימון. מתוק מרוקאי לחנוכה.
- זמן כולל1 ש׳ 10 דק׳
- מנות10
- רמת קושיקל
- למנה282 קק"ל
- כשרותפרווה
- תזונהצמחוני
- אלרגניםגלוטן, ביצים
פיג'ואלוס הם המתוק של חנוכה בבתים מרוקאיים: רצועות בצק דקות שנכרכות על מזלג בתוך השמן ויוצאות כחלזונות פריכים. טובלים אותם בסירופ לימון קר, ומגישים עם תה נענע.
מצרכים
לבצק
לסירופ
- כוס סוכר לסירופ
- שני שליש כוס מים לסירופ
- כף מיץ לימון
לטיגון
כלים
- סיר קטן
- מערוך
- סיר לטיגון עמוק
- מזלג
אופן ההכנה
-
מכינים סירופ
מבשלים סוכר, מים ומיץ לימון 8 דקות מהרתיחה, עד שהסירופ מסמיך מעט. מצננים.
⏱ 8 דק׳
-
לשים בצק
לשים קמח, ביצים, 2 כפות שמן ומלח לבצק חלק ורך. מכסים ומשאירים 20 דקות.
⏱ 20 דק׳
-
מרדדים וחותכים
מרדדים חלקים מהבצק דק מאוד וחותכים לרצועות ברוחב 3 ס"מ ובאורך 30 ס"מ.
-
כורכים ומטגנים
מחממים שמן לטיגון עמוק. תוחבים קצה רצועה בין שיני מזלג, טובלים בשמן ומסובבים את המזלג כך שהרצועה נכרכת לחילזון. מטגנים עד הזהבה, כדקה.
-
טובלים בסירופ
מוציאים לנייר סופג וטובלים מיד בסירופ הקר.
טיפ: הבצק צריך להיות דק כמעט עד שקיפות. בצק עבה יוצא קשה ולא פריך.
הגשה ושמירה
- מה להגיש לצד
- תה נענע מתוק.
בריא וזול יותר
אפשר להחליף את הסירופ בדבש מחומם עם מעט מים. כך יש פחות סוכר לבן, אבל הקלוריות דומות.
ערכים תזונתיים
| רכיב | למנה (1/10) | ל-100 גרם |
|---|---|---|
| אנרגיה | 282 קק"ל | 309 קק"ל |
| חלבון | 5.2 גרם | 5.7 גרם |
| פחמימות | 42.3 גרם | 46.4 גרם |
| מתוכן סוכרים | 20.2 גרם | 22.1 גרם |
| סיבים תזונתיים | 0.9 גרם | 0.9 גרם |
| שומן | 9.9 גרם | 10.8 גרם |
| מתוכו שומן רווי | 1.6 גרם | 1.8 גרם |
| נתרן | 102 מ"ג | 112 מ"ג |
למה 5?
- Nutri-Score ל-100 גרם
- 11 · D → בסיס 5
- ירקות, פירות וקטניות
- 1.6% מהמשקל
- סימון אדום (אינדיקציה)
- סוכר · תקרה 6
שאלות נפוצות
כמה קלוריות יש במנה?
כ-282 קלוריות במנה, לפי 10 מנות במתכון. החישוב מנתוני מאגר צמרת של משרד הבריאות, והטבלה המלאה למטה.
כמה זמן אפשר לשמור במקרר?
לא צריך מקרר. בקופסה סגורה בטמפרטורת החדר עד 4 ימים.
אפשר להקפיא?
לא מומלץ. הם מאבדים את הפריכות.
אפשר להכין עם דבש במקום סירופ?
כן. מחממים כוס דבש עם רבע כוס מים וטובלים בו את הפיג'ואלוס החמים.
