לביבות גבינה מתוקות (ריקוטה)
לביבות גבינה רכות מריקוטה וגבינה לבנה, עם וניל ולימון. מגישים עם דבש או פירות.
- זמן כולל35 דק׳
- מנות5
- רמת קושיקל
- למנה302 קק"ל
- עלות משוערתכ-4.6 ₪ למנה
- כשרותחלבי
- תזונהצמחוני
- אלרגניםגלוטן, ביצים, חלב
לביבות הגבינה הן הצד המתוק והחלבי של חנוכה, מנהג שמזכיר את סיפור יהודית. ריקוטה וגבינה לבנה נותנות לביבה רכה כמו עוגת גבינה קטנה, והלימון שומר עליה קלילה.
מצרכים
- 250 גרם ריקוטה
- גביע גבינה לבנה 5% (250 גרם)
- 2 ביצים
- שלושת רבעי כוס קמח
- 3 כפות סוכר
- כפית תמצית וניל
- גרידה מחצי לימון
- שמן לטיגון רדוד (נספגים כ-30 גרם)
כלים
- קערה
- מחבת טפלון
אופן ההכנה
-
מערבבים גבינות
מערבבים ריקוטה, גבינה לבנה, ביצים, סוכר, וניל וגרידת לימון.
-
מוסיפים קמח
מוסיפים את הקמח ומערבבים רק עד שאין גושים. הבלילה סמיכה.
-
מטגנים על אש בינונית
מחממים מעט שמן במחבת על אש בינונית ומטגנים כפות מהבלילה 2 עד 3 דקות מכל צד.
⏱ 3 דק׳
-
מגישים
מגישים חם, עם דבש, סילאן או פירות חתוכים.
טיפ: אש בינונית ולא גבוהה: הגבינה צריכה זמן להתייצב בפנים לפני שהחוץ משחים.
הגשה ושמירה
- מה להגיש לצד
- דבש, סילאן או ריבה, ופירות חתוכים.
בריא וזול יותר
ריקוטה וגבינה 3% במקום 5% ו-9% מורידות את השומן, והמרקם כמעט לא משתנה.
ערכים תזונתיים
| רכיב | למנה (1/5) | ל-100 גרם |
|---|---|---|
| אנרגיה | 302 קק"ל | 192 קק"ל |
| חלבון | 13.3 גרם | 8.5 גרם |
| פחמימות | 27 גרם | 17.2 גרם |
| מתוכן סוכרים | 10.2 גרם | 6.5 גרם |
| סיבים תזונתיים | 0.5 גרם | 0.3 גרם |
| שומן | 15.3 גרם | 9.7 גרם |
| מתוכו שומן רווי | 6 גרם | 3.8 גרם |
| נתרן | 162 מ"ג | 103 מ"ג |
למה 7?
- Nutri-Score ל-100 גרם
- 4 · C → בסיס 7
- ירקות, פירות וקטניות
- 0% מהמשקל
- סימון אדום (אינדיקציה)
- אין
שאלות נפוצות
כמה קלוריות יש במנה?
כ-302 קלוריות במנה, לפי 5 מנות במתכון. החישוב מנתוני מאגר צמרת של משרד הבריאות, והטבלה המלאה למטה.
כמה זמן אפשר לשמור במקרר?
עד יומיים.
אפשר להקפיא?
כן, עד חודש. מחממים במחבת על אש נמוכה.
אפשר רק עם גבינה לבנה?
כן. 500 גרם גבינה לבנה 5%, ומוסיפים 2 כפות קמח כי היא רטובה יותר מריקוטה.
