סופגניות אפויות בתנור
סופגניות שמרים אפויות במקום מטוגנות, ממולאות בריבה. בלי סיר שמן.
- זמן כולל2 ש׳ 25 דק׳
- מנות14
- רמת קושיבינוני
- למנה214 קק"ל
- עלות משוערתכ-0.4 ₪ למנה
- כשרותחלבי
- תזונהצמחוני
- אלרגניםגלוטן, ביצים, חלב
סופגניות אפויות הן לחמניות שמרים מתוקות שממלאים בריבה, ומי שמצפה לסופגנייה מטוגנת יקבל משהו אחר. אבל הן רכות, פשוטות להכנה עם ילדים, ויש בהן הרבה פחות שומן.
מצרכים
לבצק
- 3.5 כוסות קמח (450 גרם)
- כף שטוחה שמרים יבשים
- רבע כוס סוכר
- כוס חלב פושר
- ביצה
- 40 גרם חמאה מומסת
- חצי כפית מלח
לגימור
- 20 גרם חמאה מומסת להברשה
- חצי כוס ריבה
- כף וחצי אבקת סוכר
כלים
- קערה גדולה
- תבנית תנור
- נייר אפייה
- מברשת
- שקית זילוף
אופן ההכנה
-
לשים בצק
מערבבים קמח, שמרים וסוכר. מוסיפים חלב, ביצה וחמאה מומסת ולשים 8 דקות. מוסיפים מלח ולשים עוד 2 דקות.
⏱ 8 דק׳
-
מתפיחים
מכסים ומתפיחים שעה, עד שהבצק מכפיל את נפחו.
-
מעצבים כדורים
מחלקים ל-14 כדורים, מסדרים בתבנית עם נייר אפייה ומתפיחים עוד 40 דקות.
⏱ 40 דק׳
-
אופים
אופים בתנור שחומם ל-180 מעלות 12 דקות, עד שהן זהובות בהירות.
⏱ 12 דק׳
-
מברישים וממלאים
מברישים מיד בחמאה מומסת. ממלאים ריבה כשהן פושרות ומפזרים אבקת סוכר.
טיפ: אפייה ארוכה מדי מייבשת אותן. 12 דקות מספיקות.
הגשה ושמירה
- מה להגיש לצד
- כוס חלב או שוקו חם.
בריא וזול יותר
הגרסה האפויה היא כבר הקלה. כדי להוריד עוד סוכר, ממלאים בריבה דלת סוכר.
ערכים תזונתיים
| רכיב | למנה (1/14) | ל-100 גרם |
|---|---|---|
| אנרגיה | 214 קק"ל | 293 קק"ל |
| חלבון | 4.7 גרם | 6.4 גרם |
| פחמימות | 36.6 גרם | 50.1 גרם |
| מתוכן סוכרים | 10.7 גרם | 14.7 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1.2 גרם | 1.6 גרם |
| שומן | 4.8 גרם | 6.5 גרם |
| מתוכו שומן רווי | 2.6 גרם | 3.5 גרם |
| נתרן | 102 מ"ג | 139 מ"ג |
למה 5?
- Nutri-Score ל-100 גרם
- 11 · D → בסיס 5
- ירקות, פירות וקטניות
- 0% מהמשקל
- סימון אדום (אינדיקציה)
- סוכר · תקרה 6
שאלות נפוצות
כמה קלוריות יש במנה?
כ-214 קלוריות במנה, לפי 14 מנות במתכון. החישוב מנתוני מאגר צמרת של משרד הבריאות, והטבלה המלאה למטה.
כמה זמן אפשר לשמור במקרר?
יום אחד בקופסה סגורה.
אפשר להקפיא?
כן, לפני המילוי, עד חודש.
אפשר להכין פרווה?
כן. חלב סויה או שקדים במקום חלב, ושמן במקום חמאה.
