בימואלוס, סופגניות ספרדיות בסירופ
כדורי בצק שמרים קטנים מטוגנים וטבולים בסירופ לימון וקינמון. מנהג חנוכה ספרדי.
- זמן כולל1 ש׳ 50 דק׳
- מנות10
- רמת קושיבינוני
- למנה273 קק"ל
- עלות משוערתכ-0.5 ₪ למנה
- כשרותפרווה
- תזונהטבעוני, צמחוני
- אלרגניםגלוטן
בימואלוס הם הסופגניות של הקהילות הספרדיות, מטורקיה ועד יוון: כדורים קטנים ואווריריים שטובלים בסירופ או בדבש. הבלילה פשוטה, בלי ביצים וחלב, ומוכנה אחרי שעה של התפחה.
מצרכים
לבלילה
- 2.5 כוסות קמח (300 גרם)
- 2 כפיות שמרים יבשים
- 2 כפיות סוכר
- חצי כפית מלח
- כוס ורבע מים פושרים
לטיגון
לסירופ
- כוס סוכר לסירופ
- שני שליש כוס מים לסירופ
- כף מיץ לימון
- חצי כפית קינמון
כלים
- סיר קטן
- סיר לטיגון עמוק
- 2 כפיות
- כף מחוררת
אופן ההכנה
-
מכינים סירופ
מבשלים סוכר, מים, מיץ לימון וקינמון 8 דקות מהרתיחה. מצננים.
⏱ 8 דק׳
-
מכינים בלילה ומתפיחים
מערבבים קמח, שמרים, סוכר, מלח ומים לבלילה סמיכה ודביקה. מכסים ומתפיחים שעה.
-
מפילים כפיות לשמן
מחממים שמן ל-175 מעלות. מטבילים כפית במים ומפילים כפיות קטנות של בלילה לשמן.
-
מטגנים
מטגנים 3 דקות, תוך הפיכה, עד שהכדורים זהובים מכל הצדדים. מוציאים לנייר סופג.
⏱ 3 דק׳
-
טובלים בסירופ
טובלים בסירופ הקר ומגישים.
טיפ: כפית רטובה עוזרת לבלילה להחליק לשמן בכדור עגול.
הגשה ושמירה
- מה להגיש לצד
- קפה שחור או תה.
בריא וזול יותר
אפשר להגיש עם דבש מחומם במקום סירופ, או לפזר אבקת סוכר בלבד ולוותר על הסירופ.
ערכים תזונתיים
| רכיב | למנה (1/10) | ל-100 גרם |
|---|---|---|
| אנרגיה | 273 קק"ל | 254 קק"ל |
| חלבון | 3.4 גרם | 3.2 גרם |
| פחמימות | 43.3 גרם | 40.2 גרם |
| מתוכן סוכרים | 21.1 גרם | 19.6 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1.2 גרם | 1.1 גרם |
| שומן | 9.4 גרם | 8.7 גרם |
| מתוכו שומן רווי | 1.2 גרם | 1.2 גרם |
| נתרן | 117 מ"ג | 109 מ"ג |
למה 6?
- Nutri-Score ל-100 גרם
- 9 · C → בסיס 6
- ירקות, פירות וקטניות
- 1.4% מהמשקל
- סימון אדום (אינדיקציה)
- סוכר · תקרה 6
שאלות נפוצות
כמה קלוריות יש במנה?
כ-273 קלוריות במנה, לפי 10 מנות במתכון. החישוב מנתוני מאגר צמרת של משרד הבריאות, והטבלה המלאה למטה.
כמה זמן אפשר לשמור במקרר?
לא מומלץ.
אפשר להקפיא?
לא מומלץ.
מה ההבדל בין בימואלוס לספינג'?
שניהם בצק שמרים מטוגן. בימואלוס הם כדורים קטנים מבלילה רכה שטובלים בסירופ, וספינג' הוא טבעת גדולה שמגישים עם סוכר.
