מתכון · ארוחת ערב
מרק עדשים כתומות ובטטה
מרק סמיך לערב חורפי, בסיר אחד ובחצי שעה של בישול.
9מתוך 10
- מנות6
- הכנה15 דק׳
- בישול/אפייה35 דק׳
- למנה280 קק"ל
- תזונהטבעוני, צמחוני, ללא גלוטן
מצרכים
- 1.5 כוסות עדשים כתומות (300 גרם)
- בטטה בינונית, קלופה וחתוכה לקוביות (400 גרם)
- בצל גדול, קצוץ
- 2 גזרים, פרוסים
- 3 שיני שום
- 1.5 כפות שמן זית
- כפית מלח
- כפית כמון
- מיץ מחצי לימון
- 7.5 כוסות מים
אופן ההכנה
- מחממים את השמן בסיר גדול ומטגנים את הבצל 5 דקות, עד שהוא שקוף. מוסיפים שום וכמון ומערבבים דקה.
- מוסיפים בטטה, גזר ועדשים שטופות, ומערבבים כך שהכול יתערבב עם הבצל.
- מוסיפים מים ומלח, מביאים לרתיחה ומנמיכים לאש קטנה. מבשלים 30 דקות עם מכסה חלקי, עד שהעדשים מתפרקות.
- טוחנים בבלנדר מוט עד שהמרק חלק, או משאירים חלק מהקוביות. מוסיפים מיץ לימון, טועמים ומתקנים מלח.
טיפ: המרק מסמיך במקרר. מחממים עם מעט מים.
בריא וזול יותר
גרסה זולה ובריאה יותר: מחליפים חצי מהבטטה בגזר נוסף, וממליחים בסוף הבישול, אחרי שטועמים. ככה קל לשים פחות מלח.
ערכים תזונתיים
| רכיב | למנה (1/6) | ל-100 גרם |
|---|---|---|
| אנרגיה | 280 קק"ל | 59 קק"ל |
| חלבון | 15.8 גרם | 3.3 גרם |
| פחמימות | 29.1 גרם | 6.1 גרם |
| מתוכן סוכרים | 6.1 גרם | 1.3 גרם |
| סיבים תזונתיים | 18.6 גרם | 3.9 גרם |
| שומן | 4 גרם | 0.8 גרם |
| מתוכו שומן רווי | 0.6 גרם | 0.1 גרם |
| נתרן | 448 מ"ג | 94 מ"ג |
למה 9?
- Nutri-Score ל-100 גרם
- -1 · A → בסיס 9
- ירקות, פירות וקטניות
- 22.3% מהמשקל
- סימון אדום (אינדיקציה)
- אין
